Bouchard Vater-Sohn-Anwesen

Das Land Burgund

am Ursprung des Weines

Im Jahr 1775 erwarb Joseph Bouchard die ersten Rebstöcke in Volnay im berühmten „Caillerets“-Klima und begann damit die Gründung des Familienguts. Der Wunsch, ein außergewöhnliches Anwesen inCôte d'OrDann wird es von Generation zu Generation weitergegeben. So kommen im Laufe der Jahrhunderte neue Anschaffungen in den schönsten Dörfern hinzu.

Die Keller des Châteaus stammen aus dem 15. Jahrhundert. Sie liegen 10 Meter unter der Erde und haben 7 Meter dicke Mauern. Sie bieten den Grands Crus eine natürliche und geschützte Umgebung, ideal für eine ruhige Reifung und ergänzen den präzisen Weinherstellungsprozess.Bouchard Vater & SohnDarüber hinaus beherbergen sie eine einzigartige Sammlung von mehr als 2.000 Flaschen aus dem 19. Jahrhundert. Das älteste und bedeutendste Exemplar ist ein Meursault Charmes von 1846.

Familie Bouchard, Vater und Sohn

außergewöhnliche Männer und Frauen

Das Weingut, bestehend aus 450 Parzellen mit insgesamt 130 Hektar Rebfläche, umfasst fast alle AppellationenBurgunderDie Grundstücke erstrecken sich über etwa fünfzig Kilometer von Norden nach Süden wie ein Mosaik, das schütztBouchard Vater & Sohngegen örtlich begrenzte Witterungseinflüsse wie Hagel, Sturm oder Frost. Diese vorteilhafte Lage erfordert jedoch die ständige Anwesenheit der Teams auf dem gesamten Gut, um den Überblick zu behalten. Diese Parzellengruppe profitiert daher das ganze Jahr über von besonderer Aufmerksamkeit. Die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten gelesen, um ein Zerdrücken zu vermeiden, und anschließend zweimal sorgfältig sortiert.

Bouchard Vater & Sohn Anwesen

Charakter & Know-how

Bouchard Vater & Sohnlegt großen Wert darauf, jedes Terroir zu kennen, jede Rebe zu beherrschen und jede Traube zu prüfen, aus der die großartigen Weine des Hauses entstehen. Im Streben nach Exzellenz investierte das Haus 2005 in dieWeinbereitungsfässer von Saint-Vincent, in Savigny-lès-Beaune. Mehr als hundert verschiedene Jahrgänge werden mit diesem leistungsstarken Arbeitsgerät vinifiziert. Basierend auf dem Prinzip der Schwerkraft ermöglicht es den Weinen den natürlichen Zugang zu 138 Mazerationsbehältern. Das Haus engagiert sich seit 2002 für einen nachhaltigen Landwirtschaftsansatz und erhielt 2015 die AuszeichnungHoher UmweltwertLetzteres ist die anspruchsvollste Stufe der Umweltzertifizierung für landwirtschaftliche Betriebe.