91 WS

    Domaine Bouchard Père & Fils - 1er Cru Caillerets Ancienne Cuvée Carnot 2011 - Volnay

    Burgund • Volnay • Rot

    324,00€ inkl. MwSt.
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    72,00€ / Liter
    Verpackung : 6 x 75 cl – Holzkiste

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    Verfügbare Jahrgänge

    Beschreibung

    Dieser Volnay ist geprägt von Mineralität, perfekter Balance und einem beeindruckenden Abgang. Ein Volnay-Star!

    Bewertungen

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    • Weinzuschauer 91/100
    Produzent

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    Eigentümer und Geschichte

    Fläche: 4 Hektar für Bouchard Père & Fils oder 30 % der gesamten Appellation. Gesetzlich zulässige Produktion: 21.300 Flaschen.

    Weinbereitung und Ausbau

    Eine manuelle Lese in kleinen Kisten, eine strenge Sortierung der Trauben, je nach Jahrgang vollständiges oder teilweises Entrappen, Gärung in kleinen temperaturkontrollierten Edelstahltanks und schonendes Pressen gewährleisten eine optimale Weinbereitung. Je nach Jahrgangsprofil kann die Maischelagerung 12 bis 15 Tage dauern, anschließend erfolgt die Reifung 10 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern, wobei 60 bis 85 % der Fässer neu sind.

    Bouchard Vater-Sohn-Anwesen

    Entdecken Sie Bouchard Vater-Sohn-Anwesen

    • Serviertemperatur 16°C - 20°C

    • Höhepunkt 2016 à 2020

    Weinprofil

    • fruchtig
    • Komplex
    • strukturiert