Château Pavie 2025
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Château Pavie 2025

BordeauxSaint-Emilion • 1er Grand Cru Classé A • Rouge

Verpackung : 1 x 75CL - Caisse Bois

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Subskriptionweine - Lieferbeginn 2028

Beschreibung

DER Château Pavia, gelegen auf den Hochebenen von Saint-Émilion, verkörpert die herausragende Weinbaukunst von Bordeaux. Klasse 1er Grand Cru Classé A ist bekannt für seine Weine von großer Komplexität und seltener Eleganz. Jede Flasche spiegelt das überlieferte Wissen und die Leidenschaft der Winzer wider, die im Einklang mit einem außergewöhnlichen Terroir arbeiten. Die Weine von domaine Sie werden oft für ihr Reifepotenzial und ihren aromatischen Reichtum gelobt, wodurch jeder Jahrgang ein Kunstwerk ist, das es zu entdecken gilt.
Produzent

Produzent

Le vignoble du Château Pavie s'étend sur des terrasses argilo-calcaires, bénéficiant d'une exposition idéale au soleil. Le sol, riche et varié, favorise un enracinement profond des vignes, leur permettant d'exprimer toute la richesse du terroir. Les vignes sont cultivées avec un respect total des cycles naturels, permettant de produire des raisins de qualité exceptionnelle. L'ensemble du vignoble est géré avec une attention particulière, chaque parcelle est vinifiée séparément pour préserver l'identité unique de chaque terroir.

Eigentümer und Geschichte

Actuellement, le Château Pavie est dirigé par Gérard Perse, un homme passionné par le vin et le terroir. Sous sa direction, le domaine a connu une transformation significative, tant au niveau de la qualité des vins que de la gestion des vignes. Gérard Perse, avec son équipe dévouée, met un point d'honneur à produire des vins qui reflètent l'âme de Saint-Émilion. Sa vision est claire : allier tradition et modernité pour créer des vins d'exception, capables de rivaliser avec les plus grands crus du monde.

Weinbereitung und Ausbau

La vinification au Château Pavie est un processus minutieux, alliant tradition et innovation. Les raisins sont récoltés manuellement, puis triés avec soin pour ne conserver que le meilleur. La fermentation se fait en cuves en acier inoxydable, permettant un contrôle précis des températures. L'élevage, quant à lui, se déroule en barriques de chêne, dont une partie est neuve, pour apporter complexité et structure au vin. Cette étape essentielle permet d'affiner les arômes et de donner au vin toute sa profondeur, tout en respectant l'authenticité du terroir.

Schloss Pavia

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