96-98 V
Château Pavie 2025
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Château Pavie 2025

Bordeaux • Saint-Emilion • 1er Grand Cru Classé A • Rot

214,20€ inkl. MwSt.
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285,60€ / Liter
Verpackung : 1 x 75CL – Holzkiste

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Verfügbare Jahrgänge

Beschreibung

DER Château Pavia, gelegen auf den Hochebenen von Saint-Émilion, verkörpert die herausragende Weinbaukunst von Bordeaux. Klasse 1er Grand Cru Classé A ist bekannt für seine Weine von großer Komplexität und seltener Eleganz. Jede Flasche spiegelt das überlieferte Wissen und die Leidenschaft der Winzer wider, die im Einklang mit einem außergewöhnlichen Terroir arbeiten. Die Weine von domaine Sie werden oft für ihr Reifepotenzial und ihren aromatischen Reichtum gelobt, wodurch jeder Jahrgang ein Kunstwerk ist, das es zu entdecken gilt.
Bewertungen

Bewertungen

  • Vinous 96-98/100
  • James Suckling 98-99/100
Produzent

Produzent

Der Weinberg von Château Pavie erstreckt sich über terrassenförmige Lehm-Kalksteinböden und profitiert von optimaler Sonneneinstrahlung. Der nährstoffreiche und abwechslungsreiche Boden fördert tiefe Wurzelsysteme der Reben und ermöglicht es ihnen, die Vielfalt des Terroirs voll zum Ausdruck zu bringen. Die Reben werden unter strikter Berücksichtigung der natürlichen Zyklen kultiviert, was zu Trauben von außergewöhnlicher Qualität führt. Der gesamte Weinberg wird mit größter Sorgfalt bewirtschaftet; jede Parzelle wird separat vinifiziert, um den einzigartigen Charakter des jeweiligen Terroirs zu bewahren.

Eigentümer und Geschichte

Aktuell ist die Château Pavie wird von Gérard Perse geleitet, einem Mann mit großer Leidenschaft für Wein und Terroir. Unter seiner Führung… domaine Das Weingut hat einen tiefgreifenden Wandel durchlaufen, sowohl hinsichtlich der Weinqualität als auch der Bewirtschaftung der Weinberge. Gérard Perse und sein engagiertes Team haben sich der Herstellung von Weinen verschrieben, die die Seele von Saint-Émilion widerspiegeln. Seine Vision ist klar: Tradition und Moderne zu vereinen, um außergewöhnliche Weine zu kreieren, die mit den besten Weinen der Welt konkurrieren können.

Weinbereitung und Ausbau

Weinherstellung bei Château Pavie ist ein sorgfältiger Prozess, der Tradition und Innovation vereint. Die Trauben werden von Hand gelesen und anschließend sorgfältig sortiert, um nur die besten zu erhalten. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, was eine präzise Temperaturkontrolle ermöglicht. Die Reifung findet in Eichenfässern statt, von denen einige neu sind, um dem Wein Komplexität und Struktur zu verleihen. Dieser wesentliche Schritt verfeinert die Aromen und gibt dem Wein seine volle Tiefe, während gleichzeitig die Authentizität des Terroirs gewahrt bleibt.

Schloss Pavia

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  • Serviertemperatur 16–18 °C