Domaine William Fèvre - Chablis 1er Cru - Montmains 2023

    BurgundChablis • Weiß

    Normaler Preis 288,00€ inkl. MwSt.
    Verkaufspreis 288,00€ inkl. MwSt. Normaler Preis
    Grundpreis 64,00€ / Liter
    Verpackung : 6 x 75CL - Karton

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    Beschreibung

    • Land Frankreich
    • Region Burgund
    • Name Chablis
    • Farbe Weiß
    • Alkohol 13
    • Jahrgang 2023
    • Rebsorten 100% Chardonnay

    Dieser Premier Cru stammt von 3,8 Hektar Rebfläche auf einem spätreifen Terroir am linken Ufer des Chablis. Die Nase ist frisch, mit Aromen von Granny Smith und Austernschalen. Am Gaumen ist er ausgewogen mit guter Säure und präsentiert sich mit schöner Fülle und Nachhaltigkeit. Sehr elegant, alle Voraussetzungen für einen großartigen Montmains!

    Noten & Akkorde

    Noten & Akkorde

    Verkostungsnotizen

    Dieser Chablis Premier Cru Montmains 2023 passt perfekt zu Meeresfrüchten, gegrilltem oder in Sauce mariniertem Fisch sowie cremigem Geflügel. Serviertemperatur: 12–14 °C.

    Produzent

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    Eigentümer und Geschichte

    Der Premier Cru Montmains basiert auf einem einzigartigen Terroir: Kimmeridgium-Mergel und lehmige Kalkböden, reich an Mineralien und Meeresfossilien. Die 3,69 Hektar großen Parzellen der Domaine William Fèvre sind nach Südosten ausgerichtet und liegen in den Lagen Montmains, Butteaux und Forêt. Sie profitieren von einer idealen Lage. Dieses Terroir verleiht den Weinen eine außergewöhnliche Mineralität und ein bemerkenswertes Alterungspotenzial.

    Weinbereitung und Ausbau

    Sanftes pneumatisches Pressen ermöglicht eine schonende Extraktion und bewahrt die Reinheit des Chardonnay. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks und französischen Eichenfässern (40 bis 50 %, durchschnittlich 6 Jahre alt), um die Frische der Frucht zu bewahren und gleichzeitig eine subtile Komplexität zu verleihen. Die Reifung dauert 13 bis 14 Monate, davon 5 bis 6 Monate auf der Feinhefe, was die seidige Textur und Ausgewogenheit des Weins verstärkt.

    Anwesen William Fèvre

    Entdecken Sie Anwesen William Fèvre

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    Weinprofil

    • fruchtig
    • Blumen-
    • Kosten