Domaine William Fèvre - Montée de Tonnerre 2024 - Chablis 1er Cru
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Domaine William Fèvre - Montée de Tonnerre 2024 - Chablis 1er Cru

Bourgogne • Chablis • 1er Cru • Weiß

396,00€ inkl. MwSt.
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88,00€ / Liter
Verpackung : 6 x 75 CL – Karton

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Subskriptionweine - Verfügbar ab Mitte Juli 2026

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Verfügbare Jahrgänge

Beschreibung

DER Domaine William Fèvre, im Herzen von Chablis In Burgundist bekannt für seine bemerkenswert präzisen Weine. 1er Cru Montée de Tonnerre, ein reinsortiger Chardonnay, spiegelt die einzigartige Identität seines Terroirs wider. Die Reben, die in Kalk- und Lehmböden wurzeln, profitieren von einem climat kühl, förderlich für das Gedeihen dieser Rebsorte. 

Noten & Akkorde

Noten & Akkorde

Verkostungsnotizen

Kleid : Blassgold mit silbrigen Reflexen.
Nase : Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einer mineralischen Note.
Mund : Ein lebhafter Auftakt mit schöner Säure und Noten von grünem Apfel. Der Abgang ist lang und von einer anhaltenden Mineralität geprägt, die zum Nachdenken einlädt.

Speisen- und Weinkombinationen

Passt hervorragend zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder Geflügel in Sahnesauce.
Produzent

Produzent

Eine 43 Hektar große Appellation am rechten Ufer des Serein, die sich von den Grands Crus Les erstreckt Clos und Blanchot. Mit einer geologischen Struktur, die der der Grands Crus ähnelt, und einer sehr schönen Ausrichtung zählt dieses Terroir zu den "größten" der Premiers Crus. Mit seinem flachen, weißen Steinboden, ähnlich dem der Grand-Cru-Lagen, und seiner hervorragenden Ausrichtung zählt dieses Terroir zu den besten Premier-Cru-Lagen. Unsere Parzellen umfassen 2,24 Hektar in Südost-, Süd- und Westlage in den Lagen Pied d'Aloue, Chapelot und Côte de Bréchain.

Eigentümer und Geschichte

2024 ist ein entscheidendes Jahr für die Domaine William Fèvre, Das Weingut gehört nun zu Domaines Barons de Rothschild (Lafite), behält aber die fachliche Leitung von Didier Séguier, dem Garanten für den raffinierten und unverfälschten Stil des Hauses. Die heutigen Eigentümer teilen eine gemeinsame Leidenschaft für Terroir und Qualität und haben sich der Herstellung von Weinen verschrieben, die die Authentizität von Chablis widerspiegeln. Ihre Vision ist es, diesen Glanz auch weiterhin zu bewahren. domaine Eine Ikone auf internationaler Ebene, die gleichzeitig die Weinbautraditionen respektiert, die sie berühmt gemacht haben.

Weinbereitung und Ausbau

Um jegliches Pumpen zu vermeiden, das die Weinqualität beeinträchtigen könnte, wird das Prinzip der Schwerkraft genutzt. Eine kurze pneumatische Pressung (1,5 bis 2 Stunden) gewährleistet eine schonende Trennung der festen und flüssigen Bestandteile der Trauben. Durch eine sehr leichte statische Sedimentation verbleibt ausreichend Feinhefe für die natürliche alkoholische und malolaktische Gärung. Die Vinifizierung erfolgt in Edelstahltanks. Der Wein reift 19 Monate, davon 5 bis 6 Monate auf der Feinhefe in französischen Eichenfässern (35 %). la cuvée. Der Alterungsprozess wird in kleinen Edelstahlbehältern abgeschlossen.

Anwesen William Fèvre

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Die Meinung der Mitarbeiter

Chablis 1er Cru "Thunder Rising" 2024 Domaine William Fèvre wird oft als der „größte der Premier Crus“ angesehen, so sehr, dass er häufig mit benachbarten Grand Crus konkurriert (er teilt sich sogar denselben Hang wie die berühmten Blanchot und Les). Clos). Im Jahr 2024 zeigte diese Parzelle trotz der klimatischen Herausforderungen eine unglaubliche Widerstandsfähigkeit und brachte einen Wein von außergewöhnlicher Geradlinigkeit und mineralischer Kraft hervor.

  • Serviertemperatur 10–12 °C

  • Höhepunkt 2025 à 2035

Weinprofil

  • Mineral
  • Kosten
  • Komplex