Domaine les Païssels - Vin de France Touche pas au Gibi 2022
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Domaine les Païssels - Vin de France Touche pas au Gibi 2022

Languedoc Roussillon • Vin de France • Weiß

90,00€ inkl. MwSt.
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Beschreibung

DER Wein Frankreich "Hände weg von Gibi" Domaine die Païssels ist eine Ode an die Einzigartigkeit. Dieser Wein WeißUrsprünglich aus dem Languedoc-Roussillon stammend, offenbart er den einzigartigen Ausdruck der Gibi-Rebsorte. Domaine Die Familie Païssels hat sich der Herstellung authentischer Weine verschrieben, die ihr Terroir respektieren. „Touche pas au Gibi“ ist eine Einladung zum Entdecken – ein Wein, der neugierige Gaumen überraschen und begeistern wird.
Noten & Akkorde

Noten & Akkorde

Verkostungsnotizen

Dieser „Touche pas au Gibi“ präsentiert sich in einem strahlenden Hellgelb. In der Nase entfalten sich Aromen von frischen weißen Früchten, Zitrusfrüchten und zarten floralen Noten. Am Gaumen ist er lebendig und erfrischend, gefolgt von einer feinen Mineralität und seidiger Textur. Der Abgang ist lang und anhaltend und hinterlässt ein angenehmes Gefühl von Frische und Genuss. Ein ausgewogener und harmonischer Weißwein, perfekt zum Teilen mit Freunden und Familie.

Speisen- und Weinkombinationen

Passt hervorragend zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder einem Sommersalat.
Produzent

Produzent

Le nom de la cuvée vient d'une anecdote familiale. Vivien a redécouvert des pieds de Gibi (un très ancien cépage blanc) cachés au milieu d'une parcelle centenaire appartenant à son grand-père. Alors qu'il était question d'arracher la parcelle pour replanter du conventionnel, la mémoire familiale a dicté un « Touche pas au Gibi ! ». Le domaine a choisi de le préserver et de le vinifier.

Eigentümer und Geschichte

Die derzeitigen Eigentümer von Domaine Der Familienname Païssels wird nicht genannt. Man kann sich eine Familie vorstellen, die eine große Leidenschaft für Wein hegt und tief mit ihren Wurzeln und ihrem Terroir verbunden ist. Ihre Philosophie basiert vermutlich auf dem Respekt vor der Natur, dem Streben nach Exzellenz und der Weitergabe eines wertvollen Weinbauerbes. Ihr Engagement spiegelt sich in authentischen und ausdrucksstarken Weinen wider – ein wahrer Ausdruck ihrer Leidenschaft und ihres Könnens.

Weinbereitung und Ausbau

Die für „Touche pas au Gibi“ angewandten Weinherstellungsmethoden werden nicht offengelegt. Man kann jedoch von einer sorgfältigen Weinbereitung ausgehen, bei der Frische und der Ausdruck der Gibi-Rebsorte im Vordergrund stehen. Eine kurze Maischegärung könnte zur Extraktion der Aromen und Geschmacksstoffe der Trauben beitragen, gefolgt von einer Gärung bei kontrollierten Temperaturen, um die Finesse und Eleganz des Weins zu bewahren. Die Reifung erfolgt vermutlich in Edelstahltanks, um Frische und Mineralität zu erhalten. Ziel ist es, einen ausgewogenen und harmonischen Weißwein zu kreieren, der das Terroir und das Können des Winzers widerspiegelt. Domaine die Païssels.

Entdecken Sie Domaine les Païssels

Die Meinung der Mitarbeiter

Ein Weißwein von brillanter Frische, eine wahre Rarität, die von Liebhabern authentischer und origineller Weine entdeckt werden muss.

  • Serviertemperatur 8–10 °C

Weinprofil

  • Fruchtig
  • Kosten
  • Mineral