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Joseph Drouhin - 2020 - Volnay

Burgund • Volnay • Rot

366,00€ inkl. MwSt.
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Verfügbare Jahrgänge

Beschreibung

Dieser Volnay 2020 von Joseph Drouhin verkörpert die ganze Feinheit und Präzision seines Terroirs und bietet eine harmonische aromatische Palette und einen seidigen Gaumen mit fesselnder Beständigkeit.

Noten & Akkorde

Noten & Akkorde

Verkostungsnotizen

Ideal zu Rinderfilet mit Morcheln, Entenbrust mit Kirschen oder Trüffelrisotto, verfeinert aber auch reife Weichkäse. Serviertemperatur: 15–16 °C.
Produzent

Produzent

Eigentümer und Geschichte

Der Weinberg Volnay zwischen Pommard und Meursault ist bekannt für die Produktion einiger der besten Pinot Noirs Burgunds. Das gemäßigte Klima, gepaart mit kargen, gut durchlässigen Lehm-Kalk-Böden, fördert eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben und sorgt für einen reinen und eleganten Ausdruck des Terroirs. Die von Joseph Drouhin bewirtschafteten Parzellen profitieren von einer idealen Lage zwischen 220 und 300 Metern über dem Meeresspiegel an sanften Hängen, wo die Reben tief aus einem Untergrund aus Kalkstein und Mergel schöpfen.

Weinbereitung und Ausbau

Bei Joseph Drouhin folgt die Weinherstellung einem traditionellen und sorgfältigen Ansatz, getreu den Prinzipien der Biodynamik. Nach der manuellen Ernte in kleinen Kisten, um die Integrität der Beeren zu bewahren, erfolgt die Gärung in offenen Bottichen mit einer sanften Mazeration von 3 Wochen, die eine schonende Extraktion von Tanninen und Aromen fördert. Die Reifung erfolgt 14 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern (20 % neues Holz), wodurch der Wein an Komplexität gewinnt und gleichzeitig seine natürliche Frische behält. Diese sorgfältige Weinbereitung ergibt einen Wein mit samtiger Textur und reinem aromatischen Ausdruck, bei dem Eleganz Vorrang vor Kraft hat.

Joseph Drouhin

Entdecken Sie Joseph Drouhin

  • Serviertemperatur 16°C - 20°C

  • Höhepunkt 2025 à 2035

Weinprofil

  • fruchtig
  • Blumen-
  • Komplex