Château Peyrassol - Château Peyrassol Rosé 2024 - Côtes-de-Provence

    Provence-Alpes-Côte d'Azur • Côtes-de-Provence • Rosa

    111,00€ inkl. MwSt.
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    24,67€ / Liter
    Verpackung : 6 x 75CL - Karton

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    Verfügbare Jahrgänge

    Beschreibung

    Château Peyrassol , im unberührten Herzen der Provence gelegen, verkörpert die Exzellenz der Bio- Weine der Côtes-de-Provence . Dieses historische Anwesen wurde im 13. Jahrhundert von den Tempelrittern gegründet und erstreckt sich über ein Terroir aus steinigen Hügeln und mediterranen Wäldern. Peyrassol ist für seine raffinierten Rosés bekannt und stellt seine Jahrgänge aus Parzellenauswahlen alter, ertragsarmer Reben her, was Komplexität und Ausgewogenheit garantiert. Dank anspruchsvollem und umweltfreundlichem Weinbau produziert Château Peyrassol jedes Jahr Weine von großer Reinheit, ein getreues Spiegelbild des provenzalischen Klimas und sorgfältigen Know-hows.

    Noten & Akkorde

    Noten & Akkorde

    Verkostungsnotizen

    Der Château Peyrassol 2024 Rosé besticht durch seine sehr helle Litschifarbe, die vor Reinheit strahlt. Die Nase, fein und komplex, öffnet sich mit eleganten Aromen von weißfleischigen Früchten, Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Am Gaumen ist der Auftakt klar, zart und seidig, unterstützt von einer schönen Frische und einem ausgewogenen Volumen. Ein Hauch von Salzigkeit im Abgang rundet die Harmonie dieses Weines ab, der zugleich zart, geradlinig und wunderbar lebendig ist.

    Speisen- und Weinkombinationen

    Dieser Bio-Rosé passt perfekt zu Dorade-Ceviche, Garnelensalat oder gegrilltem Gemüse mit provenzalischen Kräutern.
    Produzent

    Produzent

    Der Weinberg von Château Peyrassol gedeiht auf Lehm-Kalk-Böden aus der Trias, angereichert mit Kieselsteinen, die eine hervorragende Drainage gewährleisten. Der biologische Anbau profitiert von bewährten Methoden: Getreideaussaat zwischen den Reihen, Handlese der ältesten Parzellen und strenge Traubenselektion. Im Herzen eines weitläufigen, unberührten Waldgebiets gelegen, bieten die Reben eine bemerkenswerte Parzellenvielfalt, die durch ein beständiges mediterranes Klima ohne übermäßige Hitze begünstigt wird. Dieses Terroir verleiht dem Rosé 2024 seine Balance zwischen aromatischer Intensität, Frische und Struktur.

    Eigentümer und Geschichte

    Château Peyrassol wird mit Leidenschaft von Philippe Austruy geführt, einem visionären Unternehmer und Weinästheten. Seit der Übernahme des Weinguts im Jahr 2001 hat er dieses historische Terroir durch ehrgeizige Investitionen und die Umstellung auf vorbildlichen biologischen Weinbau kontinuierlich aufgewertet. Sein Engagement spiegelt sich in einem hohen Qualitätsstandard in jeder Phase wider, vom Weinberg bis zur Flasche. Mit der Unterstützung eines Expertenteams hat er das Weingut auf das höchste Niveau der Provence-Rosés gebracht, indem er Respekt für die Umwelt, sorgfältige Parzellenauswahl und den authentischen Ausdruck des mediterranen Terroirs vereint.

    Weinbereitung und Ausbau

    Die Weinbereitung im Château Peyrassol erfolgt durch schonende pneumatische Pressung und anschließende sorgfältige Trennung der Säfte. Die Gärung erfolgt in temperaturgeregelten Edelstahltanks, wodurch Reinheit und aromatische Präzision erhalten bleiben.
    Für den Jahrgang 2024 ermöglichte ein leichter Abstich nach der Gärung, nur die hochwertigsten Hefen zu erhalten. Diese Hefen werden anschließend sorgfältig verarbeitet, was ihnen Komplexität, Textur und aromatisches Alterungspotenzial verleiht. Diese präzise Weinbereitung, kombiniert mit sorgfältiger Reifung, führt zu einem strukturierten, lebendigen und raffinierten Wein – ein Markenzeichen von Peyrassols Expertise.

    Schloss Peyrassol

    Entdecken Sie Schloss Peyrassol

    Die Meinung der Mitarbeiter

    Ein außergewöhnlicher Rosé, der Frische, Finesse und Salzigkeit in einer unwiderstehlichen aromatischen Harmonie vereint.

    • Serviertemperatur 8 und 10°C

    • Höhepunkt 2025 à 2028

    Weinprofil

    • fruchtig
    • Kosten
    • Licht
    • Blumen-