Domaine François Chidaine - Les Bournais 2022 - Montlouis

92/100 Punkte WEINIG „ Ich kann mir niemanden vorstellen, der Les Bournais 2022 nicht liebt! Dies ist ein Chenin, der ohne viel Aufwand und mit Sorgfalt auf Lehm-Kalk-Böden angebaut wird. Das Ergebnis ist elegant und zart , mit einer schönen Kreidenote im anhaltenden Abgang. Angesichts der trockenen und heißen Saison 2022 ist es ein Verdienst dieses Weins, dass er frische Birnen- und Blumennoten sowie eine köstliche Säure bewahrt. Noten von aus der Hefe gewonnener Nusspaste ergänzen die fruchtigen Aromen.“

Terroir: Die 20 Hektar der Appellation Montlouis-sur-Loire (auf einem Plateau oberhalb von Tours, am Zusammenfluss von Loire- und Cher-Tal gelegen) des Weinguts verteilen sich auf rund dreißig Parzellen, die hauptsächlich in Husseau liegen. Die tiefen Wurzeln der Rebe suchen im Tuffstein-Unterboden , dem für die Touraine typischen weißen Kalkstein, nach Frische. Die lehmigen Feuersteinböden, in denen sich die berühmten kleinen schwarzen Feuersteine, die sogenannten „ Choseilles “, befinden, verleihen den Weinen die elegante Mineralität, die sie auszeichnet.

Weinbau: Die Reben werden seit 1992 biologisch und seit 1999 biodynamisch bewirtschaftet.

Weinbereitung: Nach dem Pressen erfolgt die alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen in Demi-Muids, Holzfässern mit einem Fassungsvermögen von 600 Litern. Sie kann bis zu sechs Monate dauern. Eine „molaktische Gärung“ wird nicht angestrebt. Die Reifung erfolgt auf Feinhefe, immer in Demi-Muids.

Die Domaine François Chidaine in Montlouis-sur-Loire ist eine führende Persönlichkeit unter den Loire-Winzern. François Chidaine, ein Pionier der Biodynamik in der Region, bewirtschaftet seine Reben mit beispielhafter Sorgfalt und absolutem Respekt vor dem Leben. Die Weine des Guts überzeugen durch aromatische Präzision, Energie und Alterungspotenzial. Dieses handwerkliche Know-how und das Engagement des Winzers für den Umweltschutz bieten Weinliebhabern einen Weißwein von großer Reinheit, ein wahres Spiegelbild des Loire-Terroirs.