Domaine Pascal Cotat - La Grande Côte 2023 - Sancerre

    Domaine Pascal Cotat - La Grande Côte 2023 - Sancerre

    Loire • Sancerre • Weiß

    53,00€ inkl. MwSt.
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    Beschreibung

    DER Domaine Pascal Cotat, ansässig in Sancerre im Tal von LoireLa Grande Côte ist ein wahres Juwel des Weinbaus. Bekannt für seine eleganten und raffinierten Weine, wird es von einer Familie geführt, die eine tiefe Leidenschaft für das Land und sein Handwerk hegt. 2023, hergestellt aus Sauvignon WeißDieser frische und zugleich komplexe Wein zeugt vom Reichtum eines einzigartigen Terroirs. Er verkörpert die Identität von Sancerre und wird Liebhaber authentischer Weine verführen.
    Noten & Akkorde

    Noten & Akkorde

    Verkostungsnotizen

    Kleid : Blassgelb mit goldenen Reflexen.
    Nase : Aromatisch, verströmt es Noten von weißen Blüten und Zitrusfrüchten mit einer mineralischen Note.
    Mund : Frisch und lebendig, offenbart es Aromen von Grapefruit und Feuerstein, die von einer schönen Säure ausbalanciert werden.
    Finale: Lang und salzig, lädt es zum Nachdenken ein und hinterlässt einen feinen Eindruck.

    Speisen- und Weinkombinationen

    Dieser Sancerre passt hervorragend zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch und Sommersalaten.
    Produzent

    Produzent

    Der Weinberg von Domaine Pascal Cotat liegt an den renommierten Hängen von Sancerre, wo die lehm- und kalkhaltigen Böden den Weinen eine einzigartige Mineralität verleihen. Die jahrzehntealten Reben wurzeln tief in die Erde und profitieren so von den essentiellen Nährstoffen für eine optimale Reifung. climat, Das vom Fluss Loire gemilderte Klima schafft ein perfektes Gleichgewicht zwischen Wärme und Kühle und ermöglicht den Trauben die Entwicklung komplexer Aromen. Diese Synergie zwischen Boden und Weinbau climat ist wesentlich für die Identität der Weine von domaine.

    Eigentümer und Geschichte

    Heute, domaine Das Weingut wird von Pascal Cotat geleitet, der die Weinliebe seiner Vorfahren geerbt hat. In dieser Familientradition verwurzelt, gibt er sein Fachwissen und seine Leidenschaft für das Terroir gerne weiter. Unterstützt wird er von seinem Sohn, der mit frischen und innovativen Ideen das Familienerbe respektiert. Gemeinsam erforschen sie die Nuancen ihres Terroirs und streben danach, Weine zu erzeugen, die eine Geschichte erzählen – die Geschichte von Sancerre und seiner bezaubernden Landschaft.

    Weinbereitung und Ausbau

    Weinherstellung bei Domaine Pascal Cotat ist ein akribischer Prozess, bei dem jeder Schritt sorgfältig abgewogen wird, um die Integrität der Trauben zu bewahren. Nach der Handlese werden die Trauben vor dem Pressen sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt je nach Jahrgang in Edelstahltanks oder Fässern, wodurch die besten Aromen der Frucht extrahiert und gleichzeitig der Terroirausdruck gefördert wird. Die Reifung, die je nach Jahrgang variiert, trägt zur Komplexität und Tiefe der Aromen bei. Dieser Respekt vor dem Wein und der Natur ist das Herzstück der Philosophie von Pascal Cotat. domaine.

    Die Meinung der Mitarbeiter

    La Grande Côte 2023 ist eine Ode an die Reinheit des Sauvignon Blanc, ein Wein, der mit seltener Eleganz auf der Zunge tanzt.

    • Serviertemperatur 10–12 °C

    • Höhepunkt 2025 à 2033

    Weinprofil

    • Fruchtig
    • Mineral
    • Kosten