Domaine Michel Noëllat - 2021 - Hautes-Côtes de Nuits

    Burgund • Hohe Küsten von Nuits • Rot

    180,00€ inkl. MwSt.
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    40,00€ / Liter
    Verpackung : 6 x 75CL - Karton

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    Verfügbare Jahrgänge

    Beschreibung

    Domaine Michel Noëllat , eingebettet im Herzen Burgunds , verkörpert Authentizität und Leidenschaft für Pinot Noir. Dieser Hautes-Côtes de Nuits 2021 offenbart eine einzigartige Persönlichkeit, die Frucht eines reichen Terroirs und jahrhundertealten Know-hows. Die Trauben stammen von sorgfältig kultivierten Reben und spiegeln eine umweltfreundliche Weinbautradition wider. Die Weine des Gutes sind für ihre Finesse und Eleganz bekannt und sprechen Weinliebhaber an, die Tiefe und Komplexität suchen.

    Noten & Akkorde

    Noten & Akkorde

    Verkostungsnotizen

    Farbe: Leuchtendes Rubinrot.
    Nase: Ein zartes Bouquet aus frischen roten Früchten mit betörenden floralen Noten.
    Geschmack: Der Auftakt ist offen, ausgewogen durch eine schöne Säure und seidige Tannine. Die Aromen von Kirsche und Himbeere entfalten sich elegant.
    Abgang: Lang und anhaltend, hinterlässt einen zarten Eindruck von Früchten und Gewürzen.

    Speisen- und Weinkombinationen

    Ideal zu einem gebratenen Hähnchen mit Kräutern oder einer Platte mit reifem Käse.
    Produzent

    Produzent

    Der Weinberg der Domaine Michel Noëllat liegt im für Burgund typischen lehmig-kalkhaltigen Boden. Dieses mineralreiche Terroir lässt die Reben gedeihen und hochwertige Trauben hervorbringen. Die alten, sorgfältig gepflegten Rebstöcke bringen konzentrierte, aromatische Trauben hervor. Das gemäßigte Klima mit seinen saisonalen Schwankungen fördert die optimale Reifung der Trauben und bewahrt gleichzeitig ihre Frische und Säure. Jede Ernte spiegelt die harte Arbeit der Winzer und ihren Respekt vor der Natur wider.

    Eigentümer und Geschichte

    Heute wird das Weingut von der Familie Noëllat geführt, die das Erbe von Michel Noëllat fortführt. Die Besitzer legen großen Wert auf die Erhaltung ihres Terroirs und die Herstellung authentischer Weine. Ihre Leidenschaft für den Weinbau wurde von Generation zu Generation weitergegeben und bestärkt ihren Wunsch, neue Techniken zu erforschen und gleichzeitig Traditionen zu respektieren. Jede Flasche ist das Ergebnis gemeinsamer Anstrengungen, eine Ode an das Burgund und die Liebe zum Wein.

    Weinbereitung und Ausbau

    Die Weinbereitung auf Domaine Michel Noëllat erfolgt mit viel Liebe zum Detail. Die Trauben werden von Hand geerntet, anschließend schonend entrappt und zerkleinert, um die Integrität der Beeren zu bewahren. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, was eine präzise Temperaturkontrolle ermöglicht. Die Reifung erfolgt in Eichenfässern, wo der Wein an Komplexität und Rundheit gewinnt. Dieser Prozess, der Tradition und Moderne verbindet, ermöglicht es, den vollen Charakter des Pinot Noir zum Ausdruck zu bringen und gleichzeitig die Identität des Terroirs zu respektieren.

    Die Meinung der Mitarbeiter

    Der 2021 Hautes-Côtes de Nuits von Domaine Michel Noëllat verführt mit seiner knackigen Frucht, Frische und zarten Textur und bietet einen köstlichen und authentischen Ausdruck des burgundischen Pinot Noir.

    • Serviertemperatur 14–16 °C

    • Höhepunkt 2024 à 2030

    Weinprofil

    • Fruchtig
    • Komplex
    • Licht