Domaine Pierre-Yves Colin-Morey - Santenay Ceps Centenaires Vieilles Vignes 2017
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Domaine Pierre-Yves Colin-Morey - Santenay Ceps Centenaires Vieilles Vignes 2017

Bourgogne • Santenay • Rot

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Beschreibung

DER Santenay Vieilles Vignes 2017 von Domaine Pierre-Yves Colin-Morey ist ein reiner Ausdruck des burgundischen Terroirs. Dieser Wein RotDieser aus jahrhundertealten Reben gekelterte Wein besticht durch bemerkenswerte Konzentration und aromatische Komplexität. Pierre-Yves Colin-Morey, ein talentierter und traditionsbewusster Winzer, hat einen Santenay von großer Finesse geschaffen, der den Reichtum und die Eleganz dieser Appellation widerspiegelt.
Noten & Akkorde

Noten & Akkorde

Verkostungsnotizen

Dieser Santenay Vieilles Vignes Der Jahrgang 2017 präsentiert sich in einem tiefen, leuchtenden Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten, ergänzt durch würzige und mineralische Noten. Am Gaumen ist er vollmundig und strukturiert mit seidigen Tanninen und einer angenehmen Frische. Der Abgang ist lang und anhaltend und hinterlässt einen komplexen und eleganten aromatischen Eindruck. Ein Wein von großer Finesse.

Speisen- und Weinkombinationen

Es passt hervorragend zu Wildgeflügel, Brathähnchen oder gereiftem Käse.
Produzent

Produzent

Die Santenay Vieilles Vignes von Domaine Der Wein von Pierre-Yves Colin-Morey stammt von jahrhundertealten Reben, die auf einem außergewöhnlichen Terroir wachsen. Die Bodenart wird nicht offengelegt. vieilles vignes, Die naturgemäß geringen Erträge bringen Trauben von außergewöhnlicher Konzentration und aromatischer Komplexität hervor. Auch die Ausrichtung des Weinbergs und sein Mikroklima tragen zur einzigartigen Qualität dieses Weins bei. domaine legt besonderen Wert auf den Anbau seiner Reben und fördert umweltfreundliche Anbaumethoden.

Eigentümer und Geschichte

Pierre-Yves Colin-Morey ist der Inhaber und talentierte Winzer von domaine Benannt nach seinem Vater Marc Colin und anderen renommierten Weingütern im Burgund, hat er seinen eigenen Stil entwickelt und seine Vision verwirklicht. Sein respektvoller Umgang mit dem Terroir und seine Liebe zum Detail führen zu Weinen von großer Reinheit und seltener Eleganz. Pierre-Yves Colin-Morey gilt heute als einer der talentiertesten Winzer seiner Generation.

Weinbereitung und Ausbau

Die Weinherstellung von Santenay Vieilles Vignes Dieser Wein wird mit größter Sorgfalt hergestellt, um die Integrität und den Ausdruck des Terroirs zu bewahren. Die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gelesen. Die Gärung erfolgt in Tanks mit sanfter Mazeration zur Extraktion von Aromen und Tanninen. Die Reifung findet in Eichenfässern, davon ein Teil neu, über einen nicht genannten Zeitraum statt. Pierre-Yves Colin-Morey bevorzugt eine lange, minimalinvasive Reifung, um dem Wein eine natürliche Entwicklung zu ermöglichen.

Die Meinung der Mitarbeiter

Ein Santenay von seltener Tiefe und Eleganz, der vom außergewöhnlichen Talent von Pierre-Yves Colin-Morey zeugt.

  • Serviertemperatur 16–18 °C

  • Höhepunkt 2022 à 2035

Weinprofil

  • Fruchtig
  • Komplex
  • Mineral