Domaine Raveneau - Premier Cru Montée de Tonnerre 2018 - Chablis

    Burgund • Chablis • Weiß

    336,00€ inkl. MwSt.
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    448,00€ / Liter
    Verpackung : 1 x 75CL - Karton

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    Verfügbare Jahrgänge

    Beschreibung

    Das Weingut Raveneau in Chablis im Burgund ist für seine außergewöhnlichen Weine bekannt. Dieser 2018er Premier Cru Montée de Tonnerre aus Chardonnay verkörpert die Reinheit und Mineralität des Chablis-Terroirs. Die jahrzehntealten Reben profitieren vom kontinentalen Klima, das eine optimale Reifung der Trauben fördert. Die Jahrgänge dieses Weinguts werden oft für ihre Finesse und aromatische Komplexität gelobt und spiegeln authentische Leidenschaft und Expertise wider.
    Noten & Akkorde

    Noten & Akkorde

    Verkostungsnotizen

    Die Farbe dieses Weins ist ein schimmerndes, blasses Gold. In der Nase verströmt er Aromen von weißen Blüten, frischer Zitrone und einer subtilen mineralischen Note. Am Gaumen ist der Auftakt lebendig und offenbart eine schöne Spannung, gefolgt von Noten von weißfleischigen Früchten und einer zarten Salzigkeit. Der Abgang ist lang und erfrischend und verspricht eine schöne Entwicklung.

    Speisen- und Weinkombinationen

    Dieser Wein passt wunderbar zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder reifem Ziegenkäse.
    Produzent

    Produzent

    Der Weinberg der Domaine Raveneau liegt an Südosthängen und profitiert von optimaler Sonneneinstrahlung. Die Böden bestehen überwiegend aus Kimmeridgium, einem lehm-kalkhaltigen Terroir, das den Weinen ihren mineralischen Charakter verleiht. Die Reben werden nachhaltig begrünt und bewirtschaftet, was die Artenvielfalt und Bodengesundheit fördert. Dieser Ansatz führt zu perfekt reifen Trauben, die die Authentizität des Chablis-Terroirs widerspiegeln.

    Eigentümer und Geschichte

    Heute wird das Weingut von den Nachkommen der Familie Raveneau geführt, die die Familientradition mit Leidenschaft fortführen. Ihr Know-how wurde von Generation zu Generation weitergegeben, wobei jedes Detail sorgfältig gepflegt wird. Die Eigentümer haben sich der Produktion von Weinen von außergewöhnlicher Qualität und gleichzeitig dem Schutz der Umwelt verschrieben. Ihre Vision ist klar: Jahrgänge zu kreieren, die die Essenz des Chablis offenbaren und gleichzeitig das Weinbauerbe ihrer Region bewahren.

    Weinbereitung und Ausbau

    Die Weinbereitung im Domaine Raveneau erfolgt mit größter Sorgfalt. Die von Hand geernteten Trauben werden schonend gepresst, um den Saft zu extrahieren. Die Gärung erfolgt in teilweise neuen Eichenfässern, was Komplexität und Fülle ermöglicht, ohne die Frucht zu überdecken. Die Reifung dauert 12 Monate auf der Hefe und fördert eine harmonische Aromenintegration. Anschließend werden die Weine abgezogen und nach einer leichten Schönung in Flaschen abgefüllt. Diese handwerkliche Methode bewahrt die Identität des Weins und verleiht ihm gleichzeitig eine schöne Struktur.

    Die Meinung der Mitarbeiter

    Dieser Premier Cru Montée de Tonnerre 2018 entpuppt sich als wahre Ode an Frische und Mineralität, ein Sinneserlebnis, das man sich nicht entgehen lassen sollte.

    • Serviertemperatur 12°C

    • Höhepunkt 2025 à 2035

    Weinprofil

    • Mineral
    • Komplex
    • Kosten