2 étoiles Hachette
Château d'Yquem 2016
Château d'Yquem 2016
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Château d'Yquem 2016

Bordeaux • Sauternes • 1er Cru Supérieur • Weiß

450,00€ inkl. MwSt.
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Verfügbare Jahrgänge

Beschreibung

  • Land Frankreich
  • Region Bordeaux
  • Name Sauternes
  • Farbe Weiß
  • Alkohol 13
  • Jahrgang 2016
  • Kultur Begründet
  • Rebsorten 75% Sémillon, 25% Sauvignon

Château d'Yquem bietet ein unglaubliches Geschmackserlebnis. Seine aromatische Kraft ist beeindruckend und macht uns mit jedem Jahrgang sprachlos.

100/100 HACHETTE WEINFÜHRER „Der 2016er hat die Wiener Gebäcknoten seiner Jugend hinter sich gelassen, um sich wieder auf Aromen von Zitrone und Mandarine zu konzentrieren. Seine Kraft legt sich selbstbewusst in eine reine Frucht, genährt von einem fleischigen Likör, der diesem Jahrgang auch in der Spitze eine meisterhafte Ausgewogenheit verleiht. “

Die Weinlese erfolgt in vier Durchgängen durch die Rebstöcke, vom 27. September bis 4. November.

Restzucker: 135 g/L

Bewertungen

Bewertungen

  • Guide Hachette des Vins 2 étoiles
  • Bettane & Desseauve 19/100
  • Wine Spectator 94/100
  • Parker (WA) 96/100
  • Vinous 97/100
  • James Suckling 99/100
  • Jean-Marc Quarin 97/100
Noten & Akkorde

Noten & Akkorde

Speisen- und Weinkombinationen

langoustines rôties, volaille fermière aux morilles, fromages à pâte persillée ou dessert aux fruits jaunes peu sucré.
Produzent

Produzent

Le vignoble du château d'Yquem, d’une superficie de 113ha, est implanté sur une grande variétés de sols typiques du Sauternais. Le vignoble est perpétuellement renouvelé grâce à l’arrachage chaque année des vignes les plus anciennes. Ces parcelles sont ensuite laissées en jachère pendant un an, avant d'être replantées. Aucune récolte n'aura lieu pendant 5 ans sur ces nouveaux pieds de vignes, afin de leur laisser le temps de parvenir à leur maturité. Le Château d'Yquem bénéficie d'un microclimat, avec des matins humides et des après-midi secs ce qui permet le développement de la "pourriture noble".

Eigentümer und Geschichte

Pour produire un Sauternes d’exception, il faut savoir prendre des risques au moment de la vendange et savoir faire preuve d’une exigence incroyable pour sélectionner les grains qui pourront être vinifiés. Le Château d’Yquem a d’abord appartenu à la famille Sauvage en 1593 puis est passé par alliance à la célèbre famille de Lur Saluces. Ce n’est que dans les années 1990 qu’il fut racheté par Bernard Arnault pour le compte de LVMH. Aujourd’hui, Pierre Lurton dirige le Château de main de maître et continue à faire d’Yquem un vin d’exception, d’élégance, de grâce et de raffinement. Issu d’une grande famille bordelaise du mondovino, cet homme est un véritable chef d’orchestre qui dirige le Château avec sympathie, précision et exigence. Les vendanges s’étalent dans le temps par tries successives : l’objectif est de couper un grain offrant un optimum de jus et de sucre. Dans une quête de perfection si risquée que dix millésimes n'ont pas vu le jour depuis 1910, le dernier en date étant 2012.

Weinbereitung und Ausbau

- Restzucker 135 g/l

Château d'Yquem

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Die Meinung der Mitarbeiter

Le Château d'Yquem 2016 possède cette rare faculté de combiner puissance et légèreté. Derrière une matière ample et généreuse se cache une remarquable tension qui apporte rythme et équilibre à la dégustation. Rien ne paraît excessif, tout semble parfaitement dosé. C'est un vin qui impressionne autant par sa précision que par sa capacité à évoluer dans le verre. Parmi les grands millésimes récents du domaine, 2016 se distingue par son harmonie et son potentiel d'évolution exceptionnel.

  • Serviertemperatur 16°C - 20°C

  • Höhepunkt 2025 à 2046

  • Speicherpotenzial 2016

Weinprofil

  • fruchtig
  • Zucker
  • Komplex