Vaïsse-Anwesen

Die Geschichte der Domaine Vaïsse

Pierre Vaïsse an der Spitze des Familienbesitzes

Pierre Vaïssesteht an der Spitze dieses sehr schönen Weingutes. Gelegen in derLarzac-Terrassen,Pierre Vaïsseproduziert mit perfekter Meisterschaft bemerkenswerte Weine, sowohl Rot- als auch Weißweine. Der junge Produzent begann seine Karriere 2007 mit nur 2 Hektar Rebfläche, die er von seinen Eltern als Winzer und Kellermeister übernahm. Heute produziert er auf seinen 13 Hektar Rebfläche seinen eigenen Wein und liefert einen Teil seiner Trauben an die Genossenschaftskellerei.

Pierre Vaïssehat sich mit hervorragenden Winzern umgeben, die auch seine engen Freunde sind.

• Frédéric Pourtalié(Anwesen Montcalmès)
• Xavier Braujou(Die Terrassen von Elises)
• Laurent Vaillé(Die Scheune der Väter)
• inspirierten ihn und trugen ihren Teil zum Erfolg von Vaïsse bei.

Auf dem Land des Hérault

Mourvèdre und Syrah, die Aushängeschilder dieses wunderschönen Terroirs

Der Weinberg des Gutes umfasst 13 Hektar, in der Nähe von Aniane auf derLarzac-TerrassenDieses Terroir aus Kieselsteinen und rotem Lehm ist eines der schönsten Gebiete derLanguedoc. Carignan (20%), Mourvèdre (20%), Syrah (20%), Merlot (20%), Cabernet-Sauvignon (20%) und Viognier (100%) in Weiß bilden die Rebsorten des Weinguts. Die Reben des Anwesens sind im Durchschnitt 25 Jahre alt. Überraschenderweise für die Region gibt es keine Reben vonGrenacheist im Weinberg des Gutes nicht zu beachten. Der Winzer bevorzugt dieMourvèdreund dieSyrahdie auf ihrem sehr schönen Terroir eine bemerkenswerte Frische bieten. Der Verzicht auf Mourvèdre bedeutet auch, die Einstufung alsIGP Héraultund nicht in der Appellation. Für den Winzer, dessen Qualität der Jahrgänge von großer Meisterschaft zeugt, ist dies kein Problem.

Die Weine der Domaine Vaïsse

Weine von sehr hoher Qualität

Pierre Vaïsselegt Wert auf eine sehr lange Reifung seiner Weine: 20 Monate für die Rotweine, die dadurch an Samtigkeit und Seidigkeit gewinnen. Die Weine des Schlosses werden zu 45 % in neuen Fässern gereift und von den besten Küfern hergestellt. 1999 investierte das Schloss in neue, verkürzte Fässer, um die Extraktion und die Parzellenarbeit zu fördern. Leidenschaftlich, einfallsreich und mit Hilfe seines Vaters, eines pensionierten Maurers, baute der Winzer seinen eigenen Keller inAnianund habe einen manuellen Pigeur gemacht.

Finden Sie die Weine vonVaïsse-Anwesen:

Die Aphyllante, in Anlehnung an eine für die Garrigues typische blaue Blume. Es handelt sich um eine Cuvée aus 100 % Mourvèdre. Frucht, Frische, ohne Überreife, ohne Grenache oder Terrasse du Larzac-Appellation: ein sehr schönerIGP Hérault.

Der russische GalibaouInIGP von Héraultunter der ÜberschriftMourvèdreund dieSyrahEs ist ein virtuoser Jahrgang, der sowohl köstlich als auch elegant ist.

Diese Jahrgänge sind noch anonyme Raritäten, aber es lohnt sich, sie zu entdecken und vor allem zu verkosten!