Domaine de Villaine - Les Clous Aimé 2022 - Bourgogne Côte Chalonnaise

    Burgund • Burgund Côte Chalonnaise • Weiß

    195,00€ inkl. MwSt.
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    43,33€ / Liter
    Verpackung : 6 x 75CL - Karton

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    Verfügbare Jahrgänge

    Beschreibung

    Die Domaine de Villaine liegt in Bouzeron, im Herzen der Côte Chalonnaise, und verkörpert die Eleganz und Strenge großer Burgunderweine. Das Weingut wird traditionell von Aubert de Villaine geführt, der auch Miteigentümer der renommierten Domaine de la Romanée-Conti ist. Es ist bekannt für sein Engagement für den ökologischen Landbau und seinen tiefen Respekt für das Terroir. Die Cuvée Les Clous Aimé Blanc 2022 offenbart den vollen Ausdruck des Chardonnay auf südostorientierten Lehm-Kalkstein-Hügeln. Dieser Wein verkörpert einen authentischen, reinen und lebendigen Burgunder, ideal für Weinliebhaber, die Frische und Finesse suchen. Ein prestigeträchtiges Weingut, das man gesehen haben muss.

    Noten & Akkorde

    Noten & Akkorde

    Verkostungsnotizen

    Der Les Clous Aimé 2022 hat eine strahlende, blassgoldene Farbe und kündet von einem lebendigen Wein. Die Nase öffnet sich mit zarten Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und nassem Stein. Am Gaumen ist der Auftakt lebendig, getragen von schöner Spannung und kantiger Mineralität. Die Frucht ist präzise, ​​mit Noten von reifer Zitrone und weißem Pfirsich. Der Abgang bleibt mit großer Reinheit, geprägt von einer schönen salzigen Frische.

    Speisen- und Weinkombinationen

    Ideal zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel in Sahnesauce oder gereiftem Ziegenkäse.
    Produzent

    Produzent

    Die Reben für die Cuvée Les Clous Aimé wachsen an den südöstlich ausgerichteten Lehm-Kalk-Hängen von Bouzeron, in einer Höhe, die die langsame Reifung des Chardonnay begünstigt. Domaine de Villaine bewirtschaftet seine Reben seit den 1980er Jahren nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus und fördert so die Biodiversität und den authentischen Ausdruck des Terroirs. Dieser präzise Weinberg aus ausgewählten alten Rebstöcken verleiht dem Wein seine Spannung, Mineralität und bemerkenswerte Eleganz.

    Eigentümer und Geschichte

    Domaine de Villaine wird von Pierre de Benoist, dem Neffen von Aubert de Villaine, geführt, der die hohen Qualitätsstandards und die Familienvision mit Leidenschaft fortführt. In den 1990er Jahren entschieden sie sich für die Bio-Zertifizierung, ein starkes Bekenntnis zu ehrlichen und lebendigen Weinen. Ihr minimalistischer Ansatz im Keller und ihre rigorose Arbeitsweise im Weinberg ermöglichen es jedem Jahrgang, seine Herkunft präzise zum Ausdruck zu bringen. Les Clous Aimé verkörpert diese Philosophie der Präzision und des Respekts vor dem Lebendigen.

    Weinbereitung und Ausbau

    Bei der Weinbereitung auf Domaine de Villaine wird die Integrität der Trauben respektiert: sanftes Pressen, Gärung in Bottichen und Edelstahltanks mit einheimischen Hefen.
    Die Cuvée Les Clous Aimé 2022 reift anschließend fast ein Jahr lang auf der Hefe, ohne Rühren, um die Frische und Präzision der Frucht zu bewahren. Dieser diskrete Alterungsprozess ermöglicht es, die volle Reinheit des Chardonnays unverfälscht zu enthüllen, in einem direkten Ausdruck des Jahrgangs und des Bodens.

    Villaine Estate

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    Die Meinung der Mitarbeiter

    Ein Wein von großer Reinheit, brillant und raffiniert zugleich, der das burgundische Terroir von Bouzeron perfekt zur Geltung bringt.

    • Serviertemperatur 9-12°C

    • Höhepunkt 2024 à 2030

    Weinprofil

    • fruchtig
    • Blumen-
    • Mineral
    • Kosten